介绍韩国泡菜的做法1-切片白菜泡菜 您是第3854个浏览者 韩国泡菜, 切片, 做法, 白菜

tcb_01

材料：
       山东白菜2棵
       葱5棵
       蒜泥130克
       姜40克
调料：
       辣椒粉（最好是无籽的）1杯
       鱼露1杯
       糖（砂糖也可）2大匙
       盐、味精适量
做法：
       1.白菜洗净切5cm片，撒上1杯盐拌匀，静止叶片变软时清水洗净沥干水分。
       2.葱洗净切段。
       3.将其它材料与1.2的材料及调料一切起放入大盆中揉拌均匀即可食用，放置1天后味道更佳。

注解：鱼露为韩国泡菜之主要原料之一，有提鲜、促进发酵作用。也可以直接用来凉拌或作蘸酱食用。

[ 本帖最后由 tcb_01 于 2008-12-17 11:55 编辑 ]

国字号

小魔女，你这搞法我有点怀疑，这跟吃生菜有啥区别？

国字号

你还记得赵丽蓉小品里那罗卜开会的台词吗？
你这纯粹是山东白菜正招集一群配料在开会哩。

哦~嘜嘎嘚

原帖由 ltblxy 于 2008-12-18 00:59 发表
你还记得赵丽蓉小品里那罗卜开会的台词吗？
你这纯粹是山东白菜正招集一群配料在开会哩。

这你就不懂了，小魔女开的方子有点靠谱。但我有个问题：我们这没有山东白菜咋办？

tcb_01

主要是想让大家对朝鲜民族的饮食有一些了解，有兴趣的朋友闲暇之时diy自己的生活。至于山东白菜没有可用其他白菜代替。味道口感都差不多

国字号

                            大白菜，切成片，
                            姜糖盐蒜一起拌。
                            辣椒粉，鱼露白，
                            三捞两捞上大盆。
                            韩国泡菜似简单，
                            人要饿极可送饭。
                              


[ 本帖最后由 ltblxy 于 2008-12-19 23:35 编辑 ]

realone

泼墨生花的才女，何时给机会可以尝到你的手艺？

指点江山

若说烧菜，我也来一个宫廷菜绝活。

正宗麻辣豆腐的做法：要求不能放辣椒、花椒！要适合任何人吃。备料，豆腐250克，芥菜顶3个，白菜数叶，蘑菇或香菇数个，葱蒜少许，红糖或沙糖少许，高汤一碗，盐少许，黄酒少许。素油一斤。

做法，在锅里放一斤素油烧滚，把豆腐切成小块，分5批在滚油里爆炸成金黄色酥麻结皮透白状态捞起；再把油放回去日后备用，只剩余少许油，继续把切过的白菜、芥菜顶、蘑菇葱蒜等一起入锅煸炒成八分熟的时候，放进爆过的豆腐、红糖、盐、黄酒翻炒一下，再放高汤烧开起锅就可食用。特点，纯天然利用火候技巧烧出麻辣酥的清纯口味。适合任何人吃。

马甲

若说烧菜，我也来一个宫廷菜绝活。

正宗麻辣豆腐的做法：要求不能放辣椒、花椒！要适合任何人吃。备料，豆腐250克，芥菜顶3个，白菜数叶，蘑菇或香菇数个，葱蒜少许，红糖或沙糖少许，高汤一碗，盐少许，黄酒少许。 ...
指点江山 发表于 2009-4-9 15:51

又来了汗啊

马甲

http://www.chaoxian.com.cn/bbs/thread-16980-1-1.html
实图教授哦
我来捧场来了

jinerpang

小魔女，你这搞法我有点怀疑，这跟吃生菜有啥区别？
ltblxy 发表于 2008-12-18 00:54

就是凉拌白菜的种类之一

弦仔

这你就不懂了，小魔女开的方子有点靠谱。但我有个问题：我们这没有山东白菜咋办？
哦~嘜嘎嘚 发表于 2008-12-18 09:21

没有 山东白菜就不要白菜，只吃配料就可以了。。。。。。

sophy1228

=生吃！！！

进军朝鲜

自从吃了海棠花的泡菜后,其他的泡菜吃着再也没味道啦